Bolo de Fubá com Goiabada
Introdução
Aquele aroma reconfortante de bolo de fubá assando já é motivo suficiente para alegrar o dia, e quando combinado com a doçura da goiabada, se transforma em um verdadeiro abraço caseiro. Essa receita clássica brasileira é perfeita para qualquer ocasião, desde um café da manhã simples até um encontro com amigos.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 100 g de goiabada cortada em cubos pequenos e empanadas no fubá
- Margarina e fubá para untar e polvilhar
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de furo no meio com margarina e polvilhe com fubá, removendo o excesso.
2. Em um liquidificador , adicione a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite. Bata bem até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento em pó e bata por mais alguns segundos apenas para incorporar.
4. Despeje a massa na forma preparada e distribua os cubos de goiabada empanada sobre ela, pressionando levemente para que fiquem parcialmente imersos.
5. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
• Se desejar, prepare uma calda dissolvendo 200 g de goiabada em 200 ml de água em fogo baixo, mexendo até ficar homogênea, e despeje sobre o bolo ainda morno.
Dica
Para garantir que a goiabada não afunde completamente durante o asseio, além de empanar os cubos em fubá, você pode distribuí-los em camadas: despeje metade da massa na forma, coloque a goiabada e cubra com o restante da massa. Também é importante peneirar o fubá e a farinha antes de usá-los para deixar a massa mais leve e fofa.
Conclusão
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esse bolo de fubá com goiabada promete conquistar todos os paladares. Seu sabor nostálgico e textura macia fazem dele uma opção certeira para alegrar seus momentos especiais ou até mesmo para adoçar uma tarde qualquer. Sirva com um café quentinho ou um chá gelado e aproveite cada pedacinho!
Alguns itens usados na receita:
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